純素/全素蛋糕(旦糕)推薦-給Vegan或對奶蛋、麩質過敏的人另一種選擇

現在因為環保、健康因素吃素的人越來愈多,有的人也有乳糖不耐症或對奶蛋、麩質過敏的困擾,有時還是想吃蛋糕時就覺得有點掃興,記得以前全素蛋糕好少款式也不多,現在全素蛋糕做得又美又精緻,好看又好吃,以下所介紹的蛋糕店所做出的蛋糕都是無奶無蛋的,所以可以安心食用喔~

綠帶純植物烘焙 GREEN BAKERY

GREEN BAKERY位於台北松山區的民生社區,以綠帶的理念作為延伸,響應目前許多關於環境保護、身體健康、人道精神的綜合因素,開始籌備無蛋奶的純植物糕點,期待更多人開始了解傳統西點之外的另一種美好滋味。

秉持者對待家人的精神,不使用動物性食材、氫化植物鮮奶油、香精、色素以及含鋁泡打粉,盡量採用有機在地食材,如此用心的純植物旦糕,不僅對健康有益,也對動物及環境友善,對奶蛋過敏的小朋友也非常適合。

甜點主廚 Isabella 因為看到市面上販售的食物,有太多傷害人體的添加物,希望家人與親友健康,開始關心食材,發現市場上素的料理已經很成熟,純素的甜點卻沒有能兼顧美觀與美味的選擇,因此投入純素食糕點的創新。

所有的糕點,皆選用最純淨健康的材料製作,無添加蛋奶、不使用氫化植物鮮奶油、香精、色素、防腐劑以及含鋁泡打粉。

摘自GREEN BAKERY 臉書

推薦該店旦糕

純素抹茶提拉米蘇 (5吋/480g)

NT$920

NT$890

不用傳統提拉米蘇大量厚重的動物性起司奶油及氫化植物奶油,取而代之的是腰果與有機豆腐,做出口感毫不遜色的全植物Vegan提拉米蘇,再加入頂級綠藻抹茶及台灣春茶,清新茶香在舌尖漫開來。不甜不膩健康好吃百分百。

蛋糕成份

芬蘭有機麵粉、巴西有機糖、有機椰子油、傳貴有機豆腐、天然腰果、香草、台灣春茶、綠藻抹茶、法國Cacao Barry可可粉、義大利原裝葵花油、無鋁泡打粉

商品特色

  • 純手工製作不使用任何動物性商品
  • 無蛋、無奶、無氫化植物鮮奶油
  • 無合成代蛋粉、無香精、無色素
  • 不含鋁泡打粉、無添加任何化學及防腐劑
  • 只採用大量有機在地食材,純淨食材
  • 不僅對健康有益也對動物及環境友善
  • 嚴選法國Cacao Barry巧克力
  • 入口細緻優雅,抹茶與春茶香氣完美融合

檸檬夏雪奇思 Ice Cream Cake (5吋/740g) (約6~8人份)

純素蛋糕/純素旦糕/無蛋奶蛋糕

天氣變熱了,想吃冰涼的蛋糕可以選這個,結合冰淇淋和起司蛋糕入口即化

搭配濃郁的堅果味和檸檬及葡萄果醬真的是絕妙滋味

成分

腰果、自然農法檸檬、核桃、香草醬、小葡萄、有機椰子油、巴西有機糖、低筋麵粉

商品特色

  • 純手工製作不使用任何動物性商品
  • 無蛋、無奶、無氫化植物鮮奶油
  • 無合成代蛋粉、無香精、無色素
  • 不含鋁泡打粉、無添加任何化學及防腐劑
  • 只採用大量有機在地食材,純淨食材
  • 不僅對健康有益也對動物及環境友善
  • 使用屏東自然農法檸檬、台灣原生小葡萄果醬
  • 結合冰淇淋與起司蛋糕入口即化的口感
  • 雙層優雅色彩,不同滋味在口中交匯

巧克力香蕉核桃磅蛋糕 (530g/條)

純素蛋糕/純素旦糕/無蛋奶蛋糕

NT$580

不想吃那麼精緻的蛋糕,也可以選擇該店人氣磅蛋糕,樸實的外表但咬下去伴隨著濃郁的巧克力和香蕉的香味,以法國CACAO BARRY巧克力和台灣熟成香蕉為基底,在加入烤過的核桃和有機葡萄乾保證讓你口齒留香~

成分

芬蘭進口有機麵粉、義大利Olitalia葡萄籽油、巴西有機糖、法國CACAO BARRY巧克力粉、香蕉、葡萄乾、核桃

商品特色

  • 綠帶烘焙招牌人氣款式旦糕
  • 純手工製作不使用任何動物性商品
  • 無蛋、無奶、無氫化植物鮮奶油
  • 無合成代蛋粉、無香精、無色素
  • 不含鋁泡打粉、無添加任何化學及防腐劑
  • 只採用大量有機在地食材,純淨食材
  • 不僅對健康有益也對動物及環境友善
  • 使用法國CACAO BARRY巧可力

純素提拉米蘇(含酒) (5吋/480g) 5/9才恢復接單

純素蛋糕/純素旦糕/無蛋奶蛋糕

NT$920

NT$890

每次想買提拉米蘇都會擔心它是不是有含吉利丁的成分而作罷,現在有純素提拉米蘇當然覺得很開心啦~

不過要注意的是這一款有含酒,所以不能喝酒的朋友就不能買了

另外,因為這款蛋糕太熱銷了,5/9才恢復接單喔~

成分

芬蘭有機麵粉、巴西有機糖、有機椰子油、傳貴有機豆腐、天然腰果、香蕉、香草、蘭姆酒Vegan friendly、法國Cacao Barry可可粉、咖啡、無鋁泡打粉

商品特色

  • 純手工製作不使用任何動物性商品
  • 無蛋、無奶、無氫化植物鮮奶油
  • 無合成代蛋粉、無香精、無色素
  • 不含鋁泡打粉、無添加任何化學及防腐劑
  • 只採用大量有機在地食材,純淨食材
  • 不僅對健康有益也對動物及環境友善
  • 嚴選法國Cacao Barry巧克力
  • 入口細緻優雅,咖啡與蘭姆酒完美融合

良食生活-奇蹟烘焙KISEKIBAKERY

純素蛋糕/純素旦糕/無蛋奶蛋糕

去年才在台中西屯區開幕的良食生活

與京都第一的無麩質旦糕店”むしやしない”合作

打破了蛋糕一定要有的3元素,成為台灣第一家完全不使用雞蛋、牛奶、麵粉的烘焙坊

給吃純素和會麩質過敏的朋友有更多的選擇

推薦該店旦糕

可可提拉提斯 (6吋/含酒)

純素蛋糕/純素旦糕/無蛋奶蛋糕

NT$1,200

NT$949

看起來好療癒的可可提拉提斯

使用日本國產米粉製作,用清爽的豆乳霜來取代動物性的鮮奶油

再配上濃郁的可可,吃起來帶有微微的咖啡香和可可的微苦甜感,再搭配核桃的香脆口感,整體清爽、熱量低、不甜膩,但產品本身有含酒的成分,不喝酒的朋友還是要注意一下~

成分

豆漿非基因改造、日本米粉混合粉米粉、糙米粉、玉米粉、大豆起士、豆乳霜、甜菜糖、柳橙、葡萄籽油、核桃、可可粉、水、椰奶、南瓜、醋、葛根粉、馬薩拉酒、咖啡粉、卡魯哇酒、食鹽、寒天、香草醬

商品特色

  • 與來自日本京都的純素旦糕店合作
  • 台灣第一家不使用雞蛋、牛奶、麵粉
  • 豆乳霜:日本不二製油,採用獨特工法製作成豆乳霜,吃多也不油膩。
  • 日本國產米粉:採用日本國產米粉、糙米粉及玉米粉製作成日本混合粉,
  • 完全不添加任何小麥麵粉來製作!
  • 嚴選可可粉:嚴選不含麩質的可可粉,讓您們吃得更安心、健康!
  • 日本北海道甜菜糖:由甜菜製作成高級砂糖,熱量低又具有營養價值

蒙布朗-紫芋口味 (90g一份共360g)

純素蛋糕/純素旦糕/無蛋奶蛋糕

NT$980

NT$800

蒙布朗是一種法式甜點,有別於一般的蒙布朗較甜膩,

奇蹟烘焙採用台灣在地的紫芋當天然的染色不會那麼甜,口感綿密滑順,

想嘗鮮的朋友也可以試試這款蒙布朗喔~

商品特色

  • 與來自日本京都的純素旦糕店合作
  • 台灣第一家不使用雞蛋、牛奶、麵粉
  • 豆乳霜:日本不二製油,採用獨特工法製作成豆乳霜,吃多也不油膩。
  • 日本國產米粉:採用日本國產米粉、糙米粉及玉米粉製作成日本混合粉,
  • 完全不添加任何小麥麵粉來製作!
  • 台灣在地紫芋,淡淡的香甜與特殊綿密口感
  • 日本北海道甜菜糖:由甜菜製作成高級砂糖,熱量低又具有營養價值。

現在的全素蛋糕口味眾多,而且嚴選健康食材,在享受美味甜點的同時吃了不但不會有罪惡感,還覺得有越吃越健康的感覺你說是不是呢~

Leave a Comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Scroll to Top